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En los últimos años Cádiz ha experimentado el incremento de restaurantes donde ofrecen platos procedente de la cocina tradicional de otros lugares del mundo. Esto se ha convertido en un hábito de consumo para las nuevas generaciones que incluyen en su dieta ordinaria alimentos como las pizzas o hamburguesa. Hoy día son muchos los establecimientos donde se sirve comida internacional va parejo al incremento que ha experimentado el turismo. Cada vez son más las personas que muestran interés por enriquecerse de la influencia cultural de otros países del mundo.
La influencia de Japón y Marruecos en los más jóvenes
De influencia asiática “Sushi Panda, Tataki, Gadisushi”, son algunos de los negocios instalados en la capital. En esta ocasión, “Feng Shui” está situado en la Plaza de la Catedral y lleva abierto dos años. Destaca de entre los demás que todo lo hacen al momento. Desde el corte del sushi, el arroz o su envoltura.
Yamira, encargada del restaurante comenta que la propuesta de acercar la comida japonesa a los gaditanos fue llevada a cabo por su jefe, natural de Japón. Años antes abrió otro restaurante de la cadena en Chiclana de la Frontera, “era conocido por hacer el ‘Teppan Yaki’ en vivo (Show Gastronómico). Fue ahí, gracias a la expectación de los clientes el momento donde tomó conciencia de innovar y añadir tapas a la carta.
La misma, reconoce que el plato estrella que más sensación causa a los clientes es el pato Tai Pan. Consiste en un filete de pato, rebozado con salsa agridulce, se fríe y queda finito por fuera y blandito por dentro”. La media del público que frecuenta el restaurante suele ser de 45 años en adelante. “Recibimos visitas de muchos adultos y extranjeros sobre todo”.
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Una nueva oferta gastronómica en la ciudad donde ofrecen comida árabe, se llama “Puerta del Edén”. Ubicado en el céntrico Barrio del Pópulo de la ciudad. Su propietario, Wail comenta que este restaurante lleva abierto 7 meses, desde noviembre del 2022, concretamente. Según su dueño, “aquí en Cádiz no había antes un restaurante similar y queríamos innovar, poner algo nuevo en la ciudad”. El público ha mostrado satisfacción por la gran variedad de comida que allí se ofrece, “sobre todo los jóvenes son aquellos que más frecuentan nuestro restaurante, les gusta mucho la comida árabe, aunque también vienen personas mayores. Hay de todo los públicos”.
Los platos más recomendados de su carta, “que nunca fallan y son de cinco estrellas”. Como el Kabsa de cordero, arroz con cordero, cordero lechal, otros marroquíes como el ‘tajine’. De momento, solo tienen idea de mantener el restaurante del centro histórico. “Aunque si va bien plantearían esa opción de llevarlo a Extramuros”.
La pasta y los tacos entre las comidas favoritas
La pizza, el risotto, la lasaña, espaguetis o los macarrones son platos típicos de la gastronomía italiana que ya están asentados en nuestra dieta. Comida fácil de cocinar y muy variada, parecida a la española, que conquista paladares por todo el mundo. Si bien en la ciudad de Cádiz hay muchos restaurantes de comida italiana. Entre sus muchos y excelentes negocios, Sara Lluch encargada de “La Mafia se sienta a la mesa del paseo marítimo”. Este local fue inaugurado hace aproximadamente seis meses y suma diariamente muchos clientes aficionados a estos sabores.
Un restaurante que está muy bien ubicado, amplio para acoger a bastantes personas, aunque lo que más destaca es que desde el restaurante ofrecen una amplia muestra de platos típicos italianos, de calidad máxima. Sara comenta, “nuestro plato estrella es la pasta. Puedes elegir entre la gran variedad de pasta que tienen y también de salsas que ofrecemos para acompañarla, al gusto del consumidor”.
Como todos los restaurantes, en verano, reciben más afluencia de clientes que suelen acudir por la noche, después de haber estado disfrutando de la jornada todo el día, cuando el tiempo refresca, para poder disfrutar de una exquisita cena con sus amigos. Al contrario que en invierno, que debido a las bajas temperaturas deciden aprovechar y deleitar los platos de su carta a la hora de almorzar. En cuanto al público, la comida italiana está bastante asentada en la sociedad, desde niños hasta mayores.
“nosotros ofrecemos menús infantiles, recibimos visitas de jóvenes con amigos, parejas para una cena romántica, adultos y personas mayores, Indistintamente de la edad. El restaurante abre sus puertas a todos los públicos que deseen probar un bocado de la auténtica cocina italiana.
Otra de las comidas internacionales que causa gran expectación al público es la Mejicana. Hace unos años solo se podían contar tres en la ciudad de Cádiz. Ahora han surgido otros nuevos como la cadena “Tiki Tako” o el establecimiento que han abierto hace recientemente un mes, “No Mames Way” junto al palacio de congresos de la ciudad. Es una franquicia que nació en Galicia y tratan de buscar algo diferente, la novedad, ya que hay que tener en cuenta que es un restaurante de comida rápida mexicana.
Esther, empleada del negocio nota mucha más presencia del público juvenil, entre 20 y 30 años. “Aunque también vienen bastantes adultos. Predominante, jóvenes y gente natural de México, que les gusta probar cómo llevan a cabo los platos tradicionales en otros sitios del mundo”. También apunta que la franja horaria cuando suele acudir más público es sobre las 22:00 horas, por la noche. De entre sus productos más recomendados, se encuentra “la ‘Tinga de pollo o la Cochinita’, son los tacos más típicos, los que nunca fallan”.